Filipinas me sorprendió por las múltiples reminiscencias gastronómicas que conserva de la época española: chorizo, chistorra, guisos, arroces con pescado, adobos...
De las delicias gastronómicas filipinas que probé me quedo con:
1) Coconut rice en Roxas.
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| Se come hasta el bolw hecho de una especie de tortita. |
Roxas se ha creado fama de ciudad gastronómica para comer buen pescado.
2) Si sig de cerdo:
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| Cerdo con cebollita, verdudas y huevo. Muy caliente. |
3) Parrillas de pescado:
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| Pescadito a la parrilla. |
4) Brochetas a la barbacoa. El top de la comida callejer
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| Brochetas de carne o calamar en Roxas. |
5) El mejor postre el
halo halo.
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| Un kiosko dónde esta señora hacía el halo halo y le iba echando chucherías al gusto del consumidor. |
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