Galicia

Ría de Muros dónde comimos en un restaurante deliciosas ostras, navajas y mejillones.

Estuve un par de días trabajando en Galicia, recorriendo la comunidad de Norte a Sur y de Este a Oeste, por inmensos paisajes opulentos de verdes que ayudan a entender la consabida creencia en las meigas.

Unos días regados de lluvia fina y albariños de la zona, con vistas increíbles de la ría y con inmejorables experiencias gastronómicas.

El chef José Torres y Rosa en la cocina de Pepe Vieira, una estrella Michelín.

La comida en Pepe Vieira fue una de las mejores de mi vida. El lugar, el equipo y el chef son absolutamente maravillosos.


Sobre una tosta de pan de trigo, lomos de jurel con un sofrito de ajís y zanahoria.

Sardina marinada con torrija en caldo de cebiche.

Huevo de corral frito de otra forma con tocino y pimentón.

Pizarra de quesos con sus contrapuntos.